【送料無料】一年中、食べて贈っていいじゃないか！ギフトの定番、新巻鮭！

夏に新巻鮭！い〜い時代になりました！


【誇れる名品GIFT】極太一本！新巻鮭！

新巻といえばお歳暮・・・・じゃなきゃいけない理由がどこにあるっ！！

一年中、食べて贈っていいじゃないかあっ！
と、いうわけで保存テクノロジーの進んだ現代なら当然のことながら、新巻鮭の販売開始です。
もちろん天然物！　世界自然遺産にほどちかい、北海道は斜里沖で捕れた雄鮭のみを新巻に・・・脂のノリもプッリプリです♪


新巻鮭 ・・・それは日本人の知恵が産んだ伝統グルメの定番！

江戸の昔に既に完成された食材・新巻鮭。保存の方法としては乾燥させて干物にしたものはありましたが、生鮭と比べると味は変わってしまう・・・。そこで 鮭を生に近い状態で保存するために産みだされたのが塩をすりこんだ新巻鮭ってわけです。・・・そう、新巻鮭は食通の願いから出た伝統グルメなんです！

冷凍技術が発達したにもかかわらず、新巻鮭は滅ぶどころかいまだに食材として不動の地位を誇ります。それだけ素晴らしい食材ってことで、ご先祖たちの知恵に感謝！

日本人なら朝飯にシャケ！旨い鮭を食べるのに歳暮も何もありません！今や冷凍技術の進歩のおかげで正月ばかりでなく真夏にも美味しい新巻鮭が手に入るようになりました！
お取り寄せでうれしい！ ギフトで贈ってうれしい！年がら年中、新巻してください♪

新巻鮭は “エコ” なやつ！？

新巻鮭といえば塩焼きなどをイメージしますが、実は捨てるところなしと言われるほど利用効率の高い食材でもあるんです！ハラスやカマは塩焼きなど、背身はフライや鍋など、皮は焼いて酒のつまみなど、頭や骨やアラは鍋や味噌汁のだし、というように全部使えます！このあたりも日本人の知恵を感じますね。


新巻の上手な塩抜き、お教えします！

新巻鮭はたっぷり塩がすり込まれているので、そのまま焼くとかなり塩辛いです！
1.解凍したブロックを適当な大きさに切って水洗いします。
2.水、みりん、酒などで作った塩抜き液に漬けて塩抜きします。それ以外の調味料はお好みで。
3.塩抜き時間もお好みで2時間から2日程度。塩の抜け加減は少しなめてチェックすると良いでしょう。
4.よく水洗いして水分をふき取り、調理は時間をあけずにすぐに行います。


せっかくの新巻鮭ですから！全部美味しく食べきりましょう！

●　新巻鮭は届いたらすぐ自然解凍し、サバいて小分けして冷凍保存してください。
●　賞味期限は冷凍で２ヶ月以内、冷蔵は４日以内です。


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産地直送お取り寄せ商品とは、全国で人気の農業・漁業・製造業者様と契約をし、 その人気商品を当店ネットショップで販売しているものです。 商品には絶対の自信を持つ生産者様と、全国ネット販売ノウハウを持つ当店がコラボレート。 皆様に旬の食材を提供してまいります。